Ricette
Insalata colorata e saporita con Bianconanni
Ingredienti per 4 persone
- 1 peperone giallo
- 1 cetriolo
- 1 cipolletta fresca
- 60 g di olive verdi snocciolate
- 200 g Bianconanni
- 4 pomodori sodi
- 2 cucchiai di aceto rosso
- olio
- sale e pepe q.b.
Preparazione
In una ciotola emulsionare olio, sale, pepe, aceto e lasciar riposare. Pulire il peperone e tagliarlo a listerelle sottili; sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rotelle; tagliare i pomodori a spicchietti eliminando i semini; tagliare finemente la cipolletta e le olive a rotelle. In un’insalatiera condire il tutto con l’emulsione preparata e aggiungere il Bianconanni a cubetti.
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