Ricetta
Conchiglie agli aromi e Squaquerello del Nonno Nanni
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di conchiglie (o altro tipo di pasta corta)
- 7-8 foglie di basilico
- 1 rametto di rosmarino
- 2-3 foglie di salvia
- 1 ciuffettetto di prezzemolo
- olio di oliva q.b.
- 150 g di Squaquerello del Nonno Nanni
- 50gr di parmigiano grattugiato sale e pepe.
Preparazione
Mondare bene gli aromi, tritarli finemente e far soffriggere
in una padella, a fuoco moderato e con poco olio per insaporire. Cuocere la pasta
in abbondante acqua salata, scolare e porre in una terrina. Mescolare la pasta
aggiungendo il composto di aromi, lo Squaquerello del Nonno Nanni e il parmigiano
grattugiato. Far insaporire mescolando con cura e servire ben caldo.
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