Ricette
Bucatini alla Robiola del Nonno Nanni
Ingredienti per 4 persone
- 400 g. bucatin
- 200 gr. robiola del Nonno Nanni
- 1 o 2 spicchi di aglio
- peperoncino piccante
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 pizzico di sale fino
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
In una padella inaderente, far imbiondire con poco olio uno
spicchio di aglio che poi si eliminerà. In una ciotola mescolare la robiola,
il peperoncino piccante tritato finemente, un pizzico di sale, l'olio insaporito
con l'aglio e il prezzemolo. Aggingere due-tre cucchiai di acqua di cottura della
pasta per ottenere una crema omogenea. Cuocere i bucatini al dente, ed una volta
scolati condirli con la crema ottenuta. Servire subito.
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