Ricetta
Antipasto con Caprino del Nonno Nanni
Ingredienti per 4 persone
- 2 Caprini di latte Vaccino del Nonno Nanni
- origano
- 20 grissini caserecci
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- un cuore di sedano bianco
- 4 ravanelli
Preparazione
Mondare le verdure e preparare i peperoni a listerelle della
larghezza di circa cm 1, eliminando costole e semi. Pulire il sedano e tagliare
le coste più tenere a bastoncini. Pulire e tagliare a fettine i ravanelli.
Disporre i Caprini in un piatto di portata e guarnire con le listarelle di peperone
e i bastoncini di sedano, alternandoli con i grissini e formando dei raggi colorati.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva extravergine e spolverare con l'origano.
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