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Recette

Fusilli à la Golosetta de Nonno Nanni et à la chicorée rouge de Vérone

Ingrédients pour 4 personnes

  • 320 g de Fusilli
  • 100 g de lard fumé cru en petits dés
  • 100 g de Golosetta en petits dés
  • 400 g de chicorée rouge de Vérone
  • huile extra-vierge et sel q.s.p.

Préparation

Dans une grande poêle anti-adhérente, faire revenir le lard en petits dés dans un peu d'huile d'olive extra-vierge. Couper finement la chicorée rouge, l'ajouter au lard et faire cuire à l'étouffée lentement, avec le couvercle. Cuire les pâtes al dente et les faire sauter dans une poêle en ajoutant du persil et la Golosetta de Nonno Nanni coupée en petits dés, pour donner plus de saveur à votre plat.

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