Recette
Fricassée de pommes de terre et Bianconanni
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 1 poireau
- 150 g de Bianconanni
- sel
Préparation
Peler et cuire les pommes de terre coupées en petits
morceaux pendant environ 15 minutes. Les égoutter et les passer au presse-purée.
Dans une poêle plutôt grande, faire fondre le beurre et le fromage
en petits dés. Lorsque le fromage est fondu, ajouter la purée de
pommes de terre. Saler et poivrer à volonté et cuire la préparation
sur les deux côtés, comme pour une omelette.
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