Rezepte
Frico mit Kartoffeln und Bianconanni
Zutaten für 4 Personen
- 1/2 kg Kartoffeln
- 40 g Butter
- 1 Stange Lauch
- 150 g Bianconanni
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ca. 15
Minuten kochen. Wenn sie gar, aber noch fest sind, abgießen und in der Kartoffelquetsche
pürieren. In einer großen Pfanne Butter und den in Würfel geschnittenen
Käse schmelzen. Sobald der Käse weich ist, das Kartoffelpüree hinzugeben.
Nach Geschmack salzen und pfeffern und die Mischung von beiden Seiten wie ein
Omelett braten.
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