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Latteria Montello è un'industria casearia che produce moltissimi tipi di formaggi, tra i quali anche il formaggio caprino. Il formaggio caprino fresco è uno dei prodotti caseari a base di latte di capra più diffusi. Latteri Montello ha un'ottima produzione di formaggi di formaggi freschi o a breve stagionatura. Il caprino fresco è uno dei pochi formaggi tipici magri. Il caprino contiene una buona quantità di acquache gli permette di contenere le calorie per grammo, perciò è indicato soprattutto durante un regime ipocalorico. Il caprino di Latteria Montello fa parte dei prodotti freschi perche' privi di crosta, morbidi e spalmabili. Le caratteristiche di questo caprino sono come quelle di un formaggio fresco a pasta morbida e cremosa Il caprino ha un gusto tipicamente acido e spesso viene aromatizzato con erbe e spezie.
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